In questo frantoio si produce olio extravergine biologico di qualità. Il ciclo di lavorazione (MOLITURA A FREDDO), l'esperienza degli addetti assieme ad alcuni parametri ed accorgimenti portano alla produzione di un eccezionale olio biologico. Il prodotto ottenuto conserva le caratteristiche organlolettiche ed il bassissimo contenuto di acidità.
A S.Angelo di Brolo si produce Olio Palazzolo, che seleziona le olive raccolte a mano sulle colline dei Nebrodi ottenendo un Olio dal sapore gradevole e leggero tipico di fruttato. Il sole di Sicilia, il clima di produzione, il suolo fertile, le piante secolari e il lavoro manuale che caratterizza tutte le fasi, dalla raccolta alla molitura delle olive, garantiscono un prodotto genuino e di alto valore nutrizionale.
