Coppa di Suino Nero dei Nebrodi

N. prodotto: CapocolloSuinoNero-0002 (Grammi: 700 circa)

Scorte disponibili

21,00
Prezzo comprensivo di IVA, più spedizione
Peso della spedizione: 700 g


La Coppa o  capocollo di “Suino Nero dei Nebrodi”, ricavato dai muscoli del collo, la parte della lombata più vicina alla testa  del maiale, è uno  dei salumi siciliani più pregiati dal sapore e odore persistente ed intenso, caratterizzato da un giusto equilibrio tra le partim magre e quelle  grasse . Questo taglio viene salato, a base di sale marino siciliano, massaggiato con un misto di spezie naturali e legato a mano, privo di glutine latte e derivati, senza l’aggiunta di conservanti.

Dopo una  stagionatura lenta di 90/120 giorni si ottiene un prodotto aromatico, tenero e profumato, dalla particolare dolcezza.  Il gusto dell’animale lo rende una prelibatezza della gastronomia siciliana e deriva dall’allevamento all’aperto. Difatti, i suini neri siciliani vivono sui Monti Nebrodi, in provincia di Messina, in natura allo stato brado e si nutrono di ghiande e radici. L’alimentazione rustica di questi animali garantisce delle carni di qualità molto pregiata sia dal punto di vista culinario che salutare.

Viene proposto in confezioni sottovuoto, intero o in tranci.

Selezione: Coppa di Suino Nero dei Nebrodi

N. prodotto Grammi Stato Prezzo
CapocolloSuinoNero-0002 700 circa
21,00 € *
CapocolloSuinoNero-0011 1 kg.
29,50 € *
Coppa Suino Nero dei Nebrodi-0010 1,6 Kg. circa
47,00 € *
* Prezzi comprensivi di IVA più spedizione
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