Lardo di suino nero dei Nebrodi

N. prodotto: LardoSuinoNero-0002 (Grammi: 700 circa)

Scorte disponibili

9,50
Prezzo comprensivo di IVA, più spedizione
Peso della spedizione: 700 g


Il Lardo di Suino Nero dei Nebrodi viene ottenuto da questa razza di  suini autoctoni  allevati allo stato brado controllato e presenti esclusivamente sui Monti Nebrodi, in provincia di Messina.

Le parti  utilizzate, per ricavare il Lardo, lavorate secondo le più antiche tradizioni siciliane, sono la dorsale o schiena  e le  sezioni  della pancetta disossata.

Le fasi della lavorazione prevedono:

  • disosso e spolpo  con relativa separazione del lardo dalla carne;
  • salagione del Lardo  con aromi e spezie, senza glutine, additivi, farine o conservanti aggiunti;
  • maturazione in sale di stagionatura naturali per circa 25/30 giorni.

Per quanto riguarda l’aspetto il Lardo si presenta in  forma rettangolare, irregolare non standardizzata, mentre le dimensioni della pezzatura si aggirano intorno ad un peso non superiore a kg 1,5 .

Per quanto concerne i valori nutrizionali il Lardo di Suino Nero dei Nebrodi è l’unico prodotto grasso animale ad avere il 70% di grassi insaturi e polinsaturi.

Dopo il taglio, la parte rimanente deve essere conservata  in frigo protetta con pellicola per alimenti.

.Il prodotto viene proposto in confezioni  sottovuoto intero o a tranci.

Selezione: Lardo di suino nero dei Nebrodi

N. prodotto Grammi Stato Prezzo
LardoSuinoNero-0002 700 circa
9,50 € *
LardoSuinoNero-0011 1 kg.
13,00 € *
* Prezzi comprensivi di IVA più spedizione
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